Comer huevo disminuye el riesgo de Alzheimer
Tiempo de lectura: 2 minutos Según un reciente estudio, consumir huevos de manera regular estaría asociado a un menor riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer gracias a la colina, un nutriente presente en la yema.
Un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition ha despertado el interés de la comunidad científica al relacionar el consumo de huevo con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer. Investigaciones previas ya apuntaban a esta asociación, pero este nuevo estudio profundiza en el rol de la colina como posible factor clave en la prevención de la enfermedad.
La colina es un nutriente que se encuentra en la yema del huevo y que juega un papel crucial en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso. El estudio se centró en personas mayores de 81 años, quienes mostraron una menor probabilidad de desarrollar Alzheimer al consumir huevo de manera regular.
El nutriólogo Francisco Moraga explica que la colina es un precursor de la acetilcolina, un neurotransmisor esencial para la memoria y el aprendizaje. «La colina tiene varias acciones. Por un lado, es un precursor de la acetilcolina, uno de los neurotransmisores que participa fundamentalmente no solo en el proceso de desarrollo del sistema nervioso, sino que también tiene mucha importancia en la poda neuronal«, comenta Moraga.
«La colina también actúa como un antioxidante que ayuda a eliminar sustancias tóxicas que se acumulan en el cerebro», agrega el experto.
¿Cuánto huevo se recomienda consumir?
Aunque el estudio sugiere que el consumo de huevo podría estar asociado a una menor probabilidad de Alzheimer, es importante destacar que se trata de un estudio de asociación y no de causalidad. Esto significa que no se puede asegurar con certeza que el huevo sea la causa directa de la prevención de la enfermedad.
Para obtener una mayor comprensión de la relación entre huevo y Alzheimer, se necesitan estudios más profundos con diseños específicos que permitan establecer una relación causa-efecto.
Sin embargo, Moraga destaca que, en general, una persona sana puede consumir un huevo al día sin ningún riesgo para la salud. «En general, una persona sana que no tenga ningún tipo de inconveniente, un huevo al día no representa ningún tipo de problema», afirma Moraga. «La idea siempre es tratar de diversificar las fuentes proteicas a partir de diferentes alimentos».
Es fundamental, además, diversificar las fuentes de proteínas, incluyendo pescado, lácteos, legumbres y otros alimentos ricos en nutrientes que protegen la salud cerebral.
