Investigadora revela el potencial de la papaya en la prevención de enfermedades
Tiempo de lectura: 2 minutos Paula González, estudiante de la Universidad de Chile, está investigando las propiedades nutricionales de la papaya, una fruta rica en antioxidantes y compuestos bioactivos que podrían prevenir enfermedades como la diabetes tipo II.
Los resultados preliminares de su investigación muestran que la papaya tiene un alto contenido de antioxidantes, con un valor significativo de 39.07 ± 5.68 (μmol TE g-1 D.M.), además de un contenido total de fenoles y flavonoides que la convierten en una poderosa herramienta para combatir el estrés oxidativo.
Estos hallazgos sugieren que la papaya podría ayudar a regular la insulina y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que la convierte en un superalimento potencial para mejorar la salud pública.
Paula González, estudiante del Magíster en Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la Universidad de Chile.
Resultados serán presentados en congreso estudiantil
González presentará estos resultados en la modalidad de póster en el Segundo Congreso de Estudiantes de Postgrado de la Universidad de Chile, organizado por la Dirección de Postgrado y Postítulo (DPP) del plantel que se celebrará los días 30 de septiembre y 1 de octubre en la Casa Central.
«Si bien los estudios actuales muestran un gran potencial, es fundamental seguir investigando para confirmar estos beneficios y explorar cómo podemos maximizar el uso de la papaya en la prevención y tratamiento de enfermedades», asegura la investigadora.
Además, González destaca que aunque ya existen productos derivados de la papaya, como dulces, jugos y conservas, es necesario realizar más estudios para comprender plenamente el impacto de sus compuestos bioactivos en la salud humana. La investigación de Paula González promete abrir nuevas avenidas para el uso terapéutico y nutricional de la papaya, subrayando la importancia de esta fruta en la dieta diaria.
